很显然,他们也认可了马鑫的观点。
此时,这些厨师脸上的嘲讽已经消失不见,。
对于这些厨师的变化,林诚并没有察觉。
他现在正在剁馅,想要制作出完美的灌汤包,馅料的味道至关重要。
林诚剁馅的时候,并没有像其他的厨师那样,在将各种馅料全部都剁完之后再加入调料调味。
他是在剁馅的同时,分别加入了生姜还有其他的调味料。
只有这样做,才能够让各种调料的味道更好的融入到r馅之中,而且还会让r馅变得更加有韧x和嚼劲,这样吃起来r馅不会散掉。
因为之前品尝过高汤rp冻,所以林诚对馅料的味道早就已经了熟于心,加入调味料的时候,剂量更是无比准确。
将味道调好之后,林诚便将剁好的r馅放到冰箱中急冻,这样能够更好的锁住r馅中的味道。
做完这些后,林诚又将高汤rp冻切成小块,以待等会使用。
接下来,林诚将已经醒好的面放置到案板上,然后擀成很薄的面p,让现场的厨师感到惊讶的是,这些面p看起来无比的轻薄,但是却充满了韧x。林诚在微微扯东面p的时候,这些面p竟然没有丝毫的损坏。
看到这一幕,天心阁的厨师们都露出了难以置信的表情,同时用问询的目光看向了马鑫。
在他们这些人中,也只有马鑫制作出的面p能够有这样的特点。
感受到同事们的目光,马鑫苦笑道:“虽然我不知道这位林诚先生的实力如何,但是在面p的制作方面,却绝对比我要厉害的多。”
闻听此言,一个厨师皱眉道:“马师傅,你这是不是有些妄自菲薄呀?我感觉你制作出的面p好像和林先生差不多呀?”
马鑫摇头,道:“差的太多了,别的不说,林先生弄出来的面p最起m能够比我做的薄一倍。再这么薄的情况下,还能够保持如此韧x,林诚先生制作出的面p绝对是我见过的质量最高的面p。”
这些厨师已经逐渐意识到,林诚恐怕没他们想象的那么简单。
别的不说,单就是揉面这一方面,就足以碾压他们所有人。
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