第八十四章 仔姜

等到温度和人体差不多的时候，叶黎带上食品级手套，小心的捞出变软的紫苏，挤干水分。紫苏中自带的色素让醋水变成浅淡的紫红色。像极了夕阳的颜色。

随后叶黎又把玻璃缸拿到锅前，倒进切片的仔姜，紫苏醋水填满玻璃缸，带着独有的色彩。只需要三天，酸脆爽口，开胃健脾又驱寒的仔姜片就能享用啦。

当然，她自己肯定是要留一缸独享的，秦漠雷万昀他们肯定也馋。反正腌子姜又不没有什么技术含量，那她干脆就一起腌制了。

还能靠仔姜再捞一笔晶核，多好了。基地里的人也不用担心熬不过这个冬天。

到时候等他们来采购长绒棉后，基地的人很快就能穿上厚实的棉袄，吃上开胃的仔姜。就是在难熬的寒冬也要败在出自叶黎的双重保暖加持下。

有仔姜就有姜埋奶，叶黎重新种下一颗生姜种子，这次要种的是老姜。

因为只有老姜才能做出最美味的姜埋奶。随手一拽，新鲜的老姜就被叶黎从小菜园的土壤里连根拔起，不同于仔姜，老姜的颜色要更加厚重，姜味也是辛辣十足。

洗净后的老姜被叶黎用石磨磨成姜茸，辛辣的姜汁顺着纱布的缝隙流出，带着一丝土黄色。

准备好最重要的姜汁后，叶黎又拿出一只小奶锅，倒入一瓶鲜牛奶和少量的细砂糖后，小火加热至奶锅边缘冒泡细密的泡泡。关火，重新搅拌好姜汁，倒入热牛奶，静置片刻。

在乘着这段时间烧开水后，架起蒸笼，把装有姜撞奶的大碗放入蒸笼，大火蒸。

等出锅时，一碗白中透着一丝淡黄的姜埋奶就大功告成。

奶香和姜汁完美的融合在一起，凝固起来的姜埋奶就像果冻一样，轻轻一挖，勺子上微微颤动的姜埋奶彰显着它独一无二的风采。

鲜而不辣，甜而不腻，暖而开胃，是冬天必备的甜品之一。