这些巡视人员，都是东福街上所有西市老板集资请来的。
算起来，他们和店里小二一样，都是这些老板们的雇员。
这些老板却相当怕他们。
只因他们只接受商会领导层，也就是姜舒绾、奶哥的直接管理。
就是这些巡街人员，让他输的彻底。
宋毅忍不住露出苦笑。
整个东福街，总共有三个巡街队伍。
一个就是眼前的卫生监督队，他们除了定期抽查街面上所有吃食店的卫生情况。
还会时不时，来个突然袭击，让这些老板们防不胜防胜。
另外两个巡街队伍，一个管价格，一个管质量。
三个都是来源于现代的管理方针。
即，食品卫生监督局，食品价格监督局，食品质量监督局。
前一个，是吃食店所有顾客都关心的卫生问题。
后两个都是为了防止店大欺客，掌柜们胡乱叫高价，欺负顾客设立的部门。
毕竟现下信息相对闭塞。
对于很多百姓来说，一样东西卖什么价格，很多取决于老板叫价。
外地来的，更是经常被宰。
还有一些店铺，最开始做的兢兢业业，食材什么都是拿好的。
做久了，就开始动歪脑筋，各种在食材上偷工减料。
现下这时代，官方也没设立什么卫生、质量监督局之类的监管部门。
姜舒绾仿造现代的这些部门，就是为了杜绝这些情况。
说到底，做饮食行业，拼到最后比的就是谁的服务更好。
谁更诚信。
生意场上，一时的风光不算什么，只有诚信者终得天下。
现下官方不管这些。
一般顾客被坑，或是和店家理论，或是见官，都是相当的糟心，费时费力。
遇着那些势力强横的店家，大多数顾客见了官也落不到一个好。
所以，大多数被坑都是选择息事宁人，忍气吞声。
久而久之，名声就坏了。
东市这些商人倒是很注意名声这些，可林子大了什么鸟都有。
姜舒绾事先就调查过，东市商人的名声。
确实有很多诸如宋毅宋家那般爱惜羽毛，做生意十年如一生诚信的。
但也有很多偷偷摸摸搞小动作的。
西市商人亦有不少。
姜舒绾设立的这三个部门，就是从源头上堵住这股歪风邪气。
或许做不到百分百断绝，但这些店家再想搞小动作，也会考虑能否承担得起后果。
毕竟当时在西市商会内部开招商会的时候，所有人都签过同意书。
但凡在这条街上做生意的，只要在卫生、价格、质量上不合格，或是以次充好，坑害顾客的。
商会管理层都有权对其店铺做出处罚。
严重者，或屡教不改者，会直接关闭店铺。
——这样大的权力，完全跟现代官方管理部门有的一拼。
在大景朝，这样的管理经营模式是头一份。
严厉查处，绝不姑息。
三个巡街队伍，都上达天听，那些店老板想在他们面前摆老板的谱都不能够。
甚至为了防上店老板贿赂巡街人员放水包庇，还设立了举报部门。
如此，环环相扣，杜绝了大部分商家搞小动作的可能。
而百姓听说这些针对商家的条条框框，哪有不来捧场的道理。
“这西市行首当真鬼才。”