大牛开了一个多小时车后，感觉身体有些疲劳，就把车开进了高速服务区，换了杨哥司机开车。中午的时候，路牌提示马上就要进西京的绕城高速了。
西京，古称镐京，早在1981年就确定为“世界历史名城”，世界四大古都之一，是中华文明的发祥地之一，丝绸之路的起点。先后有十三个王朝在此建都，历史悠久。旅游景点众多，名胜古迹无数。西京的古城，大街小巷都散发着古朴的气息，时刻让你有种穿越到了古代的感觉，可以想象，在一千多年之前，这里的车水马龙，商家云集的繁华景象。
西京不但历史悠久，更是一座美食之城。因为是丝绸之路的起点，中原与西域不同文化在这里聚集，当然也包括美食，慢慢的形成了自己独特的美食文化，吃货来了就不想走的天堂。要说西京最受欢迎的不是圆桌上的正餐，是街头各色小吃。
“小哥几个，中午想吃点什么？”
杨胖子看马上进城了，就笑着问道。
“杨哥，西京的好吃不少，咱就随便吃点特色吧。”
大牛听说要去吃饭，不等其他人说话，马上搭腔。
“一提起西京，你们肯定想到的就是泡馍。我今天带你们去一家小店，让你们尝尝最正宗的。”
大牛说的确实没错，西京的泡馍名气大，可以说已经成了城市的一个美食标签。
古时候，贩夫走卒、工匠农人，吃不起馆子便自带干粮，只须两个铜板买碗羊肉汤，把馍一泡，就吃得满意。这羊肉泡，可以说是下层劳动者的美食。对羊肉泡馍，宋苏东坡曾有‘陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹’的赞美诗句。
说起泡馍还有个典故。相传在五代时期，赵匡胤千里送京娘，后路经长安（今西安），身上只剩下两块干馍，难以下咽。他恳求一家羊肉铺的店主给一碗羊肉汤，顺手把馍掰碎泡在汤里，馍也软，汤也香，异常可口。赵匡胤后来当了宋代开国皇帝，仍念念不忘那一顿美餐，又去那家羊肉铺，让人如法炮制。他食后大加赞赏。于是，皇帝吃羊肉泡馍的消息不胫而走，很快风靡整个长安。自此，羊肉泡馍就成了长安的名食。
车子在城里绕了半天，最后开进一条小街。这是一条古街，街道两侧的店铺都是古朴的古建筑。杨胖子领着几人就进了一家泡馍馆。这家店面积不大，但是食客却络绎不绝。
西京的泡馍店众多，几家老字号都为外地游客所青睐，但是西京本地人却更推崇后来经过改进，推陈出新的小店。
杨胖子熟练的开票，然后就站在店里等着空位。现在正是午口，来吃饭的人很多，本来不大的店内，挤满了人。
等了好一会儿，终于有空出来的座位，几人连忙坐了过去。只见服务员拿着个几个空碗，每个碗里放着两个干巴巴的小面饼。杨胖子顺手拿出一个面饼说道。
“先掰馍。”说着就自己掰了起来。过了几分钟，杨胖子看到孟祥碗里的碎饼，就笑着说道。
“兄弟，你这也太大了，再掰小点。越小越好。吃家子都讲究苍蝇头大小的馍块。”
孟祥和大牛都知道泡馍的讲究，可就是不得要领。等两张饼掰完，手都酸了，大牛甩着手叫苦。