第二十三章 导演：我还不如一只狗？【求追读！】

食谱给出的理由是：

如果掌握不好肉泥的吸水度，一次倒的太多，很有可能导致最后肉泥变的太稀，不容易成团。

肉泥完成，紧接着接就是煎炸定型。

李野擦擦额头汗水，继续埋头苦干。

右手拿刀，把一個个碗里的肉泥横竖各一刀，划出一个十字叉形状，肉泥被等分成四份。

起锅烧油

锅内油量要足够多，是为了保证肉丸子下锅煎炸的时候可以瞬间把它侵没，做到既不漂浮在油面上，也不沾粘在锅底。

眼看着满满一大锅油开始冒烟，李野知道这是最佳油温，屏住呼吸，从碗里拿出一个肉丸子顺着锅边放下。

哗啦啦！

瞬间，肉丸与滚油接触的声音响起。

紧接着，放下第二个肉丸子。

为了保证每一个肉丸的形状圆润，大小均匀，一次就是两个。

两个肉丸子在油锅里肆意翻滚，很快就被炸成金黄色。

李野二话不说，用漏勺把两个肉丸子捞出放到碗里。

拳头大小的肉丸被炸定型，金黄金黄，看上去外表紧实，内里柔嫩，同时香气四溢。

“汪汪！”

一直守候在锅边上的蒜头再也按奈不住开始来回跳动，伸着舌头睁大着眼睛，小身子骨直接立了起来。

“别急，还没做好呢。”

“汪！”

“你是说没事，现在就要吃？”

“汪汪！”

“好吧，拿你这家伙没办法。”

李野无奈，只好拿出碗先给小家伙放了两个，又用筷子帮着把肉丸子给掰碎。

一瞬间，诱人之极的香味伴随着热气腾腾蔓延开来。

蒜头欢呼着呜呜呜叫个不停，小尾巴一甩，一溜烟跑到碗边上，吭哧吭哧吃起来。