第十一章 懵逼的导演

李野心想时机差不多成熟了，很有必要找個时间跟导演好好沟通沟通，有很多事情可以聊，比如加加工资，比如厨房装个空调之类的？

三点准，休息好过后，李野动手开始做栖凤渡鱼粉。

相比于酸辣粉，栖凤渡鱼粉的区别在于，一个辣度一般，一个非常非常辣！

所以两者做法的核心区别在于，辣椒油的熬制和添加。

先宰杀买来的新鲜鲢鱼，鲢鱼处理好之后，准备辅材，姜葱蒜五爪朝天红椒等等。

准备好之后，冷锅热茶油。

眼看油温已到，往锅里加入老姜，再放入鲢鱼块。

热油裹着鱼块发出滋滋滋的声响，李野神情专注，等鱼块被煎成两面金黄之后，开始加配料：

蒜末，老姜片、大蒜子，干五爪朝天红椒。

稍稍翻炒，加水，改大火煮沸5—8分钟，然后改小火慢熬。

李野缓缓吐出一口气，慢慢放松下来。

根据食谱记忆，这个小火慢熬需要足足一个小时以上。

趁着这个空挡，李野开始制作栖凤渡鱼粉核心所在，辣椒油。

重新拿上一个大铁锅洗干净放炉灶上，大火烧干：

锅温到之后加茶油，辣椒粉，老抽，盐翻炒出红油爆香。

咳咳！！

随着这一个动作完成，厨房里顿时蔓延出极其呛人的辛辣味，让他闻到之后忍不住剧烈咳嗽起来。

“这么辣？”

李野身体一颤，忍不住有些恶趣味的想到一些画面。

与此同时

和厨房相反的方向，炙热高温下，剧组拍摄正在如火如荼的进行中。

丁导带着帽子，一手拿着大喇叭，一手在空中挥舞个不停。