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第256章 水豆腐

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因为这个世界的豆制品已经研究出来了豆浆,所以提前泡好的黄豆十分好寻找。

几人来到厨房,郑三胖按照赵丰年的吩咐将泡好的黄豆制成豆浆。

这一步对于郑三胖来说并不陌生,轻车熟路的就将这一步做好。

之后的步骤郑三胖就不知道了,因为煮好豆浆后一般就会盛到碗中开始喝了。

在这过程中,赵丰年将石膏碎成小块,放在火上烧烤。直到完全变色后。

赵丰年便叫李玄武取来一个大盆,盆中放置清水,赵丰年将熟石膏研碎后撒入盆中。

直到水下出现石膏粉末沉淀物,赵丰年才停止这个动作。

之后将上面的石膏饱和液倒出,放到一个容器中。

随后赵丰年来到灶台前,用勺子取出一点石膏水,按照顺时针顺序放入豆浆中搅动,再加石膏水,再搅动……

一直到豆浆起豆花,勺子在锅中搅动有阻碍之感时,赵丰年才停止继续加入石膏水。

从李玄武手中拿过来一个刚刚制作的木质豆腐模具,模具下方有水槽,上面铺着一层有着小孔的纱布。

随后便是最后一步,将放置好了的豆花倒入模具中,用纱布盖好,上方用一块重木板压实。

“好了,我们等待一会,豆腐成型后便是完全成功了!”赵丰年找了个位置,笑着道。

“另外还有豆腐皮和干豆腐,这几样都是豆制品的应用,之前忙没想到,趁着制作豆腐的机会,我一起告诉你……”

随后赵丰年便给郑三胖讲解了黄豆的其他各种制法。

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