除此之外，国内的白酒大部分都是用小麦、高粱、水稻等粮食酿制，用红薯酿制的酒味道不好，基本是配发于军队或者外销，而朱聿键很清楚俄罗斯人最喜欢的酒是伏特加，这是用土豆酿制的。
实际上酿制伏特加可以用多种原料，而且质量好的伏特加通常使用单一原料进行三次以上的蒸馏制得。据说在这些原料中，使用小麦酿制的伏特加柔软和平滑，黑麦伏特加更有劲，土豆酿制伏特加通常有一种奶油般的质感。
当然就算朱聿键知道能用各种谷物酿制伏特加，他也不会使用的，因为在这个粮食并不富裕的时代，虽然华夏已经通过的海外的新国土，尤其是热带的众多岛屿，补充了大量谷物，但这些粮食也不能轻易浪费，不过土豆就另当别论了。
在精耕细作之下，土豆的亩产已经超过了三千公斤，这样的产量根本不怕浪费。如今封地内的土豆已经从粮食转化为了菜式，需求量大大减少，粉条也因为产量过大只能外销获利，没有多少产量增长空间了，而土豆的产量却依然在增加。这种情况下，给不易保存的土豆找到新的出路，就成了当务之急，而酿制伏特加就是最好的办法。
作为从14世纪开始就成为俄罗斯传统饮料的伏特加蒸馏酒，华夏是没有人会酿制的。不过这并不妨碍朱聿键的酿造热情，因为他很快在大量俄罗斯俘虏中，找到了几十个酿酒师傅。
在讲明只要帮忙酿酒，就可以免去在苦寒之地服苦役之后，这些俄罗斯人欣然答应帮忙酿酒了。因为是要倾销到俄罗斯的酒，自然不会放到浙南来酿造，因为那样会大大增加成本。
经过北方殖民地的开发，如今北大荒地区已经基本变成了封地内大豆、高粱和小麦的主产区，而土豆则成了伯利亚省等几个省的重要农作物。依靠着大基数的土豆种植区，以及北海良好的水源，这个酿酒厂就被放在了北海旁的胜利堡内。
很快以土豆为原料酿制的伏特加就出炉了，在经过多次蒸馏和活性炭过滤之后，伏特加酒的酒精度能够达到九十五，这是个非常惊人的程度，当然这样高的酒精度许多人难以下咽，一般都用蒸馏水调制到六十至八十度，才贴上北海牌的标签，专门用于卖往俄罗斯。
与俄罗斯进行贸易，会增强其国力的问题，朱聿键是有所考虑的，而他的反制措施就是出售高烈度的伏特加酒。俄罗斯全民好酒的传统，让他们对酒的消耗量很大，这就可以让华夏在通过以俄罗斯为通道的东欧贸易上赚取巨大利润的同时，又利用伏特加酒将俄罗斯赚到的利润吸了回来，避免增强其国力。