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越多越好，这样的话第2次他们就可以全都避免了，时间久了就不会再出现那么多的问题，而会慢慢进步的。
第2次做菜的时候何平安，已经尽力避免这些错误了，但是还免不得会有新的错误和不恰当的地方出现，毕竟做才是一名高深的艺术，它不像学习和做题有着规定的公理和定律，做菜是要根据菜品本身的品质和你想要他的达到的程度来制定的，不是那样简单吧。
和平第2次做的时候已经比第1次做的时候好很多了，最起码菜品能够炒熟，也能保持在一定的时间内了，就是有时候炖肉或做一些难做的饭菜的时候，火候的把控还不是很到位，尤其是在炖肉时有些肉已经焦黄了，但是有些肉还没有熟，这就导致做菜遇到了一些困难。
何平安有时候也会把握不好，烟和其他调味品的用量有时候会很咸，有时候却没有味道，有时候老抽放多了颜色会很难看，有时候又会放少了，显得浅薄无味，所以说做菜是一门高深的学问，做菜讲究色香味俱全，这不是一个容易能够解决的问题，要在无数次的实践和考验中慢慢的摸索，才能够得到一定的规律。
不过在无数次的尝试中，何平安已经慢慢的摸索到一些规律了，他现在做的饭菜虽然不能称得上是顶级，但已经不会再像第1次第2次做的那样半生不熟或者是太咸太苦了。
何平安已经能够很好地保证自己做出来的菜是熟的，而且不会太咸，这对一个初学者来说就已经足够了。
所以当何雨柱说出今天晚上的菜让何平安做的时候何平安有些激动和跃跃欲试，他想将自己这段时间的进步全都展现在何雨柱面前，让何雨柱看到，但是激动和跃跃欲试过后何平安也有些担心。
毕竟自己还不够熟练，何平安担心自己在何雨柱和何雨水面前出丑。他的技术也没有那么成熟，出错和搞砸也是很常见的事情，所以何必要想到这里又开始担心和紧张起来。他们慢慢的鼓励自己深呼吸，放平心态，想起何雨柱之前跟他说过的话。
心态是很重要的，只有心态平稳才能够有时间和充足的准备去面对敬业下来要发生的事情。
每当何平安发生一些紧张和让他焦虑的事情的时候，和平就会在心里默念这一句话，三五次之后何平安就会慢慢冷静下来，不得不说何雨柱说的话是很有用的，和别人就靠着这句话和默念这一些句子的方式，将自己冷静和平静下来，变得不再紧张。
何平安在菜单上精挑细选着想着自己晚上要做一个什么样的菜品，最终他还是选择了一些简单的东西，最简单的最不容易出错，而且最简单的菜品也能够考验出厨师本身的技术功底。
所以何平安挑选再三，还是选择了晚上给何雨柱和何雨水做一道干瘪豆角。一道土豆烧茄子，还有一道芹菜炒豆腐。
这些菜品全是最简单的，家常菜简单，但是也不是很容易做。因为这些菜品虽然看上去简单好做，但是如果一不小心的话也是会翻车的，比如说盐的食用量和油炸的时间。
只有控制好所有细枝末节的事情，才能够得到一盘完美的菜品，不光在色香味俱全上得到展示，良好的菜品也会让吃饭的人变得心情舒畅。
何雨柱看着何平安挑选的菜品有些满意。