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第42章 水晶龙凤糕

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乔昭笑着将朗月拉进厨房。

“哇,娘子,这么多江米,准天包粽子吗?可这离端午还有一个月呢。”

朗月见到厨房里摆了满满两大盆已经清洗干净的江米,好奇问道。

“不是包粽子啦。”

乔昭把洗净的江米倒入锅中,“我要做水晶龙凤糕。”

“这是什么?听着名字就很贵气!”朗月更加好奇了。

“做好你就知道啦!一起来帮忙。”

乔昭让朗月把两大盆江米放入锅中,加入清水,盖上盖子,但她并没有燃起灶火,而是让江米就这样在水中浸泡。

乔昭带着朗月,又开始清洗红枣并去核,处理完红枣,乔昭取出红芸豆,也浸泡在盆中。

就这样,江米与红芸豆浸泡了一整天。

现在食肆人手充足,午时忙碌过后,乔昭吃完午饭,便带着乔昭去了东市,买了一个新厨具——甑,今夜就要派上用场了。

从东市回来,已见夕阳,这时,乔昭才开始正式制作水晶龙凤糕。

泡了一整天的江米,被乔昭用竹篱沥干水分,放入锅中进行蒸制。

蒸到七八分熟,盛出江米饭,稍微凉晾后,乔昭又在江米饭中倒入温水,把已经发粘的江米搅散开来,这样一会入甑蒸时才更好入味。

清洗好的甑,底部加满水,上面的凹槽中,乔昭开始一层一层铺米豆。

先是一层红芸豆打底,然后铺一层江米,约么有半指厚,再铺一层红枣。

铺红枣时,乔昭特意在红枣间留出缝隙,这样蒸制时,蒸汽容易往上走。

红枣之上,又铺了一层半指厚的江米,再上面又来一层红芸豆。

就这样一层层铺下去,甑比较深,乔昭铺了得有□□层。

在最上面一层的江米上,乔昭还特意用红枣摆出来龙与凤的样子,以应题。

放满米豆的甑,格外的沉,乔昭与朗月一起抬起,才成功放到了灶上。

保持甑底始终有水,小火慢蒸了两个时辰,要出锅时,乔昭打开甑的盖子,在蒸好的糕面上撒了一碗糖,盖上盖子,继续闷了一炷香的时间。

再次打开盖子,香、甜、软、糯的水晶龙凤糕这样就做好啦,在食肆外都能闻到浓浓的香甜。

乔昭从甑里盛出两块水晶龙凤糕,与阿竹一人一块尝了,不仅大枣,连江米与红芸豆都变软了,入口即化。

红枣甜,江米糯,芸豆香,混在一起,香甜无比。

甑十分保温,即使到了明早,里面的水晶龙凤糕,也依然温热。

第二天,乔昭食肆的早间饭食,便是这水晶龙凤糕。

取出干净的荷叶,盛上一块水晶龙凤糕,乔昭又用勺子在上面撒了一层白糖,抱起荷叶,递于食客手中,一份早餐便完美呈现了。

有的食客没有忍住,还没出食肆,就打开荷叶包先尝一口热热的水晶龙凤糕,入口的味道,比闻着的还香甜呢!

软糯的江米,配上熟成泥的红枣,配上一层已经融化在糕面的糖,一入口便是甜甜的味道,再咀嚼,仍是甜甜的味道。

这香甜软糯的味道,让人一大早便拥有一个美好的心情。

即使有些糟糕心情,也能被今日这水晶龙凤糕治愈。

这大概就是,烟火气最能抚慰人心吧!

忙活完早餐,乔昭双手都是江米的米脂,黏黏糊糊的,她赶紧端了清水,将手洗干净。

一时间没有找到擦手巾,乔昭想到她在后院的屋内,还有一块新的帕子,准备做擦手巾来着。

回到屋内寻找帕子,还没找到帕子,乔昭便看到她放在桌子上的壁画残片。

乔昭,想了两个,依然没能想明白,这壁画如何消失的。

虽然想不明白,但这壁画残片可要收好,乔昭伸手拾起残片,想找个盒子放好。

找了一圈,也没找到合适的盒子。

乔昭心想,还是先放抽屉里吧,有合适的盒子再说。

就在乔昭拉开抽屉,想放入壁画残片时,她忽然发现这残片在她的手中,竟然发生了惊人的变化!

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