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第13章 重新定位

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“湘江都回归好几年了,现在社会发展那么快,咱们也得与时俱进不是?”

“老杨,我听着林林说的挺有道理。不如明天你给服务员他们开个会讲讲。”林芳听完儿子说的,也是大以为然,转头又对杨林道:“林林,你提的这个得拿出个章程来,要不然你爸也不知道跟服务员们怎么说。”

杨林眼见自己算是糊弄过去了,当即表示全部包在他身上。

就当杨斌夫妇觉得儿子已经说完了的时候,杨林又开腔了:“爸,妈,咱家店那装修我就不说了,你们自己说说能跟得上形式么?”

“装修?装修怎么了?饭店干净、好吃不就行了?”林芳反问道。

杨林摇摇头道:“不行啊,妈,太老气了,我刚才说了,一个饭店除了好吃,服务好,就餐环境同样重要,咱家装修的高大上点,绝对能吸引更多的人,比方小情侣一起吃饭,你说男孩子好意思带姑娘去吃路边摊么?”

“嘿?你小子……高大上是什么?”

“高端、大气、上档次。”

“……”

说服爸妈重新装修一下店里,杨林倒没有费很大的劲,毕竟王大磊在内的六个后厨人员出走,杨林家饭店的厨房算是停摆了,就算立刻找人,这两三天内要开工也必然勉强。

工欲善其事必先利其器,不如就趁着这个时间把店里重新装修一下,虽然会损失一点旅游旺季的时间,但总好过这样半死不活地硬撑。而且,可以利用这段时间正八经地招人、培训。

杨林告诉爸妈,他可以给店里提供二十六道新菜品,做法没有太过复杂的,口感也是大众相对容易接受的。

他是肯定不会去店里做厨师的,但他可以教给新来的厨师去做。

但是对于他的这个提议,杨斌却是否决了。

有了老王的前车之签,杨斌决定,如果杨林想要教厨师新菜式,人选就从后厨留下来的人里挑。

他自己推荐以前做打荷的刘栓柱,小伙儿子二十出头,人精神利索,他也是唯一一个当初王大磊想带走,但他却选择留下的人。

要么说一人计短,众人计长。

杨斌提了这么一嘴,杨林也举一反三,提议他不会把所有的菜式都教给同一个人,一人教几道菜,哪怕以后再有人来挖角,有本事把所有人都挖走?

当然,为了再给老爹吃一颗定心丸,杨林告诉爸爸,他能“想出来”的菜式,并不止二十六道。

之所以先写出二十六道来,是怕菜单里写的太多,食材准备起来成本会很高。

毕竟你菜单上有的,作为饭店你都得准备一番吧?别到时候客人点这个,你说“没有”,点那个你说“也没有”,再点,你说“这个真没有”吧。

可要是准备的太多,客人点的少,对饭店来说同样也是一种损失。所以,菜单上常备的,从凉到热,水陆羹汤林林总总二十六就是个不错选择。

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