炒熟的腰果、白芝麻，油炸过捏净皮的花生米，晒干的辣椒，还有各种炖肉用的香料，如小茴香、桂皮、八角、白豆蔻、草果等一道入石臼，用大力舂得细细的，而后加上熟黄豆粉、白糖、胡椒粉一起拌匀，这便是烧烤料了。
而后将做好的烧烤料、白芝麻粒、粗辣椒面、孜然面、盐、甜面酱、蚝油置于个大碗内，泼上热油后拌匀，便是炸串料。
这个料的辣椒面加得多，考虑到红露还不太能吃辣，她又拿油泼了一份不加辣椒面的微辣酱料，到时候大家可以斟酌着自己的口味刷酱料。
做好的酱料颜色棕红，红油之上飘着一层白芝麻，看着便喜人。
泼油的时候，热油的温度将酱料的香味悉数激发，空气中满满飘着的都是霸道的咸香之气，里面加了的各种香料你追我赶、不让分毫，踩着咸香味向高出攀升，复杂的香气一波又强过一波，闻得人直咽口水。
还未炸串，大家便都开始吆喝饿。
第48章炸串（1）不愧是小吃街扛把子……
考虑到炸串油烟过大,在小厨房里操作会伤皮肤，宁歆歆便索性在院子里架起了油锅。
虽说她不是个以色侍君的主吧，但是哪个女孩子不爱美呢？
况且，陆千澄比她还长了几岁,皮肤却保养得那么好,不蒸馒头,也得争口气不是？
锅里下了宽油，油温五成便可以下锅炸，串着竹签的各类菜肉顺次入锅,“呲啦”一声过后，竹签前端便起了呼噜呼噜冒着的油泡泡。
炸的时候一定要记得起小火控制油温,串好的串串还是非常好熟的，还要记得用勺子舀起热油照顾到并未完全浸到油里的部分,一定要谨慎油温过高,否则外面都焦了,里面还是生的。
炸串这种一旦出现便会成为各个小吃街、美食城、夜市扛把子的食物，必定是有它的过人之处,单说这香气,便足够出挑,浓郁的油香、经过炸制后的肉香和菜香混在一处，更并着方才调好的霸道酱香，在院中是一味地横冲直撞。
大家还未吃到炸好刷酱的串串,却已经开始在心里构思它们的味道了,一时之间,吞咽口水之声不绝于耳。
院中人如此，略开了点窗户的屋内，其间之人也不强上多少。
人境庐虽在益安居一角,离小厨房门口实在算不得近，但却拦不住这味道又冲又香，不多时，各位参与议事的大臣便有些坐不住了，虽面上仍是一副端方肃正、议事不苟的样子，心里却在琢磨，太子府的厨子当真厉害，这香味......啧啧啧，不饿都开始馋了。
快点议事结束吧，早点开始午宴，闻着都如此香，吃起来还得了？
梁彦昭自也闻到了这味道，知道肯定是歆歆又在琢磨吃食了，偏头一看，砚青垂手站在一旁，伸头缩脑......
想到砚青与周扬素来喜欢与歆歆一道吃饭，大约也明白砚青的躁动来于何处，便抬手摆了摆，示意砚青无需在此伺候了，抓紧去吧。