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开家饭馆从炸土豆开始 第23节

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文父笑着摇头:“还别说,看着食客这么满足的表情……”他的眼神闪烁一下,“也是当厨师的幸运啊。”

他是做私房菜馆的,常常是呆在厨房里忙,少有见到食客的表情,得不到最直接的反馈。

“我去排队了老爸,一会买不到炸鸡了。”文慕棋随意挥挥手,就往队伍里去了。

炸炉里飘着许多块炸鸡,酥香味一直飘了好远。

舒挽挽望了望队伍后边排着的人,提高了音量:“只剩40份炸鸡啦,后边的朋友只能吃别的了。”

这一下子队伍末尾是唉声叹气——

“哎,我可真倒霉,前天老师拖堂,昨天做值日,今天又考试,好久没吃上炸鸡了。”一位戴着眼镜的男生摇着头。

皮肤黝黑的小男生:“老板啊,我可是天天眼巴巴地望着你的炸鸡,你明天能不能多准备些啊?”

“算啦,炸鸡吃了那么多天了,今天换换口味也行吧……”

文慕棋数了数前边的人数,她刚好在第三十多个,心踏实下来。

她买了份炸鸡和四个钵仔糕,再买了两杯烧仙草。接着,她将炸鸡紧紧攥在手里,道:“爸,你别抢我炸鸡吃了。”

文父笑了笑,道:“不吃你的,我就尝尝这钵仔糕吧。”

私房菜馆做的糕点大多追求繁复的工艺,坚信越是经过复杂的工序,做出来的味道也就更细腻。

他曾经考虑过引进钵仔糕这种小吃,但是因为这种小吃上手门槛太低,私房菜馆里能做出来的味道比外边的也好不了太多。

因而他们一群厨师认为钵仔糕的上限很低,不值得放入菜单。

但今日尝到的这块钵仔糕,有股子淡淡的甘甜,除此之外没有加别的调味料,有点像是嚼□□糖的口感,但比它要软得多。

慢慢咀嚼着钵仔糕,文父暗自心惊,他从没料到过钵仔糕也能做出这么细腻的口感。

这样想着,他又往舒挽挽那里多瞅了几眼,小姑娘如此年轻,有这等好手艺,真是后生可畏。

舒挽挽卖完了炸鸡,手上的工作终于能轻松些了,她在招牌板上用红笔,在“炸鸡”后边补了三个字“已售罄”。

这边刚写完字,她便看见一位中年男子朝她走过来。

这人中等身材,穿着米色的休闲装,走来的步伐不急不缓,脸上的神色很温和。

他到舒挽挽跟前:“老板,你这钵仔糕做得真不错。大道化简,以简单的手法做出这等味道,很厉害的。”

舒挽挽见这人也是懂厨艺的,真诚道谢:“谢谢啊。”

这中年男子微微笑着,递给舒挽挽一张名片,道:“老板若有兴趣的话,可以来我的私房菜馆品鉴品鉴,交流下厨艺。”

这名片底色是纯黑的,边框以烫金色勾勒,最中央以楷体刻着名字“文初”,下方有行小字——“春锦小馆。”

春锦小馆在a城并不是最有名的餐馆,在很多a城美食推荐的文章里,是没有春锦小馆的身影的。

舒挽挽只是有一次在某点评app上看到了这家餐馆。

餐馆的评分多是4.5至4.9分,她当时被春锦小馆的5.0评分吸引,点进去一看,就被那“人均1222元”吓了出来。

这家餐馆给她留下了深刻的印象,这时候接过这张名片,舒挽挽顿时觉得有些惶恐,她这小小的路边摊,和这样的饭馆差距还是很大的。

【叮!请宿主不要妄自菲薄。拥有《美食之路》的你迟早也可以打造五星级饭馆。】“交流不敢当,有机会一定来春锦小馆尝尝美食。”舒挽挽很是拘谨。

文父笑笑,也不多说什么,便回到文慕棋身边:“走吧回家给你做好吃的。”

“老爸老爸,你不是要把那个小姐姐招进饭馆里吗?”文慕棋的步子迈得很欢快,等小姐姐来了饭馆里,她就可以天天吃炸鸡了。

“嗯,以她的年龄,手艺功夫不止于此,回头我让经理联系一下。”

声望每天逐步上涨,舒挽挽的负值声望也是早早地变正,此时已经到了407点。

她点进商城“d级厨艺”区的页面,对着上边的小吃发了好一会呆——

与“炸鸡”搭配的“鸡柳”,图片里鸡柳一条一条的,金黄的酥皮散落在周围,光看着它,舒挽挽仿佛都能闻到油炸的香气。

“炸酱面”秘方里,弯曲的面条一圈圈盘旋,最上方洒着满满的臊子,偏黑的碎肉末上泛着油光。

“冰粽子”是透明色的,晶莹剔透的薄膜里裹着内馅,有芒果味的和草莓味的。

这也想买,那也想买。

她纠结了好久,选择了“虾饺秘方”(120点声望),又耗费了220点声望把秘方和食材全部点到a级。她又去批发市场买了需要用到的蒸笼。

虾饺这种食物经常在火锅菜单里出现,往往端上来一盘长条状的白的冻虾饺,在红锅里煮煮也就吃了。

但这种虾饺并不是正宗的,只是加了虾的味道来调味而已。

正宗的虾饺最早起源于广东广州。

清朝的屈大钧曾写过一本《广东新语》,一共二十八卷,每一卷都介绍广东的一个部分,从山川地貌写到风土人情。

其中第十四卷讲述的“食”。其中介绍了许许多多的广东美食,但却没有留下关于虾饺的只言片语。(1)

经研究发现,虾饺本是世界首富伍秉府中秘不示人的珍品,直至鸦片战争后,伍府家道中落,其后人在广州五凤口村开办茶楼谋生,这才供应了虾饺。(1)

这曾经被首富家中示为珍品,连秘方都不肯泄漏的虾饺,必定是味道到达极致的。

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