佃户虽依附于东家生存，却并非东家的奴仆，原则上佃户只要将土地还给东家，随时可以与东家解除这种依附关系。
相对于主仆关系，东家对佃户的约束力远不及主子对奴仆的约束力。
这个庄子连同齐安和家一共有八家佃户，戚贵在这个庄子里做了十多年的庄头，对这些佃户自然比叶老爹更了解，所以并不赞同叶老爹的做法。
齐安和一家倒也罢了，从方方面面来看，齐家与叶家可以说是完全一条心，齐家小草更是直接住在叶家跟都着几个小主子读书识字。
戚贵担心的是其他几户，虽说到目前为止，他并不知道这个豆芽该如何生发，心里却觉得应该不会太过繁琐，就算有几个关键的步骤，只要有心掌握这个方子应该并非难事。
戚贵是真的担心如果真让所有佃户都参与进来，一旦发豆芽的方子被佃户们掌握，指不定就有人见财起意，不再继续佃田而是直接回去发豆芽卖钱，届时他岂不是有负东家所托？！
“先不急，这事容我再想想。”叶老爹马上明白了戚贵的顾虑，也能理解戚贵的这种顾虑，略作沉吟之后先将这事放在一旁，转而提起山地开垦事宜。
从扦插地的葡萄苗目前的成活情况来看，年前开垦出来的那片山地却是不太够用的，更何况还有埋在后坞村地里那些从林家葡萄庄子里挑回来的扦插条，那才是大头！
虽说开垦是大地解冻之后的事，按照往年的经验，青州府这边土地解冻怎么说也得等到二月中下旬，可事情安排总得走在前面才是，更何况叶老爹打算调整庄子里的布局，自然更要提前才是。
这次调整主要牵扯到的是戚贵一家和齐安和。
“主子的意思老奴明白了，只是这样一来，地租就少了衡量的标准，就怕养大了某些人的心。”戚贵对于叶老爹这个主子，既敬又有些无奈，不得不再次提出疑点。
这个叶老爹不是没考虑，当初就算在得知戚贵在地租方面很在一套，在齐安和找上门的时候，还是让齐安和来庄子当这个佃农，就是要看看戚贵的做法只是流于表面还是真心实意替主家考虑。
所幸戚贵没让他失望，所以他想着进行现在这样的调整。
戚贵在这个庄子十多年了，就算不再种那五亩地也给将地租估算个八、九成，又何必多此一举，更何况还有个同样懂农事的齐安和！
倒不如腾出戚家人和齐家人一起种葡萄，粮食固然重要，但是葡萄才是最赚钱的！
当然赚钱这种话，叶老爹是不会直接说出口的，正当他盘算如何说服戚贵的时候，齐安和开口道：“叶叔，我记得葡萄采收季节应该是与农忙错开的吧。您看这样成不？
我现在种的那五亩佃给杨诚家，他家人口比较多只靠现在佃的七亩地日子过得有些紧巴，我看他家两个小子已经能帮得上忙了，多佃五亩对他家来说应该没有问题。
戚叔家现在种着的那五亩地分成两份，东边那一亩半归我来种，另外三亩半归戚叔来种。
这样我们两家都能粮食、葡萄兼顾，同时又保留衡量田租的依据。”
“这个好这个好！”叶老爹和戚贵相视一笑，异口同声道。
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