刘万山点头：“放心，我心中已有计较。刚刚我已经派人尾随其后，想来一会儿就会有消息传来。”
这时，之前招待李丰满的那个叫做小三儿的店小二从里面出来，躬身向刘万山禀道：“掌柜的，第二只‘叫花鸡’已然做好，不知……”
刘万山神情一振，抬手向王茂才招呼道：“茂才，走，随我一起去将这道珍馐献于楼上的贵人！”
王茂才应声相随，对于那只‘叫花鸡’，他心中也是好奇得紧，忍不住想要一睹其真容。
一楼灶房，刘万山与王茂才走过来的时候，入眼的是餐盘里摆放着的一个还冒着白烟的圆形黑球。
见两位掌柜进来，掌勺大厨马来笑脸相迎，同时向刘万山请示道：“大掌柜，鸡已烤好，是不是现在就敲壳取鸡？”
“不急不急。”刘万山摆手道：“连同这外面的泥壳，一同端到三楼去，到时候我亲自为楼上的贵人讲解。”
叫花鸡的特别之处就在于，外面的泥壳没有破封之前，所有的香味全都锁在这泥封之内。在外表的泥壳被敲裂的那一瞬间，里面整只烤鸡的香味刹那释放，不经是视觉还是味觉上的冲击力，都是常人所难以抵挡。
至少，在第一次闻到“叫花鸡”那种浓郁到化不开的香味时，刘万山整个人都为之迷醉了片刻。
做为望江楼的大掌柜，刘万山的口舌也可谓是相当的刁钻，对于美食的鉴赏能力，也远远超于常人。连他这样的美食达人都能受到如此强力的冲击，更别说那些普通的食客了。
“姐夫，这就是你们所说的‘叫花鸡’？”王茂才眉头微皱，“这表象也太差了些，这黑乎乎的全都是烤熟的泥巴吧，里面包裹着的东西能吃吗？”
这是第一次见到“叫花鸡”原貌时正常人都有的心态，跟泥巴拌在一起的东西，脏不脏？
第一印象就很倒味口。
“哈哈哈，就知道你会如此！”刘万山哈哈大笑，道：“岂不知有一句话叫人不可貌相，鸡有进修其实也是一样。这其中的隐秘，稍后到了楼上，你自然就能见分晓。”
没有与王茂才明言，刘万山吩咐小三儿端起“叫花鸡”，三人一起出了灶房。
走到门口的时候，刘万山又特意回头向马来嘱咐道：“马来，稍后再多做几只出来，一会儿贵人走的时候，肯定会捎带一些回去，别到时候措手不及让贵人久候不喜。”
“大掌柜放心，锅里现在还有，刚刚有客人连着点了十只，我都有些忙不及了。”马来道笑声接言，能有机会学到一种新式菜肴，他心中也一直兴奋得不能自己。
“那就好。”刘万山交待道：“以后这‘叫花鸡’就做为我望江楼的特色菜对外宣扬，食谱一定要注意保密，切勿对外宣扬。”
马来脸上的笑意一收，郑重回复道：“大掌柜放心，我省得。现在菜谱只有我一人看过，绝对不会有丝毫外泄！”
厨师的菜谱，就跟那些世家的传家宝一样，轻易不会外传，马来做为望江楼的掌勺，自然不会不知晓。
事实上，马来心中也一直在疑惑，不知是哪个败家子，竟然这么轻易地就把这种摇钱树一样的珍贵食谱拿出
来贩卖，真是目光短浅。
这样的东西，若是在他马某人的手中，别说是三十贯，就是三百贯，三千贯，他也不会舍得卖予他人。