第217章 张七娘的算盘

苏遥天都没亮就早早地起了。

而张月儿起的竟比她还早，也是因为她在那样的环境里熬了这么久，这泥淖般的生活竟忽然出现了希冀，可不还有些诚惶诚恐的，对待苏遥的吩咐更是尽心尽力。

二人坐上了驴车，这会儿天早人还有些少，张月儿已经不像过去那般那么心疼驴车的五文钱了，眼神里也多了些光彩。苏遥看着她这副模样，忍不住露出笑意。

二人很快就赶到了梅府，五奶奶那边已经安排好众人的活计忙活开了，虽然事务繁多，但也是有条不紊。

“就等你了！”李氏热切的喊道，苏遥笑着应了声。

之前苏遥就已经询问了梅府会预备什么食材，早就心里有了打算。梅府不愧是底蕴深厚，竟连新鲜的海参鲍鱼都能弄来。其实她最稀奇的不是鲍鱼，而是新鲜海参，因为前世她也接触过新鲜海参，但因为一开始并不了解，因此也闹过笑话。

新鲜海参最忌阳光和高温，因为在这两种条件下，它自身的“自溶酶”会发生作用，导致海参体壁自溶，产生化皮，化成一滩浆水。

海参也因此制作过程中最忌讳油水，不然也会化皮。

厨房倒是对这个新鲜物犯了难，因为就连厨房里最有资历的张七娘昨个儿也试做了个快坏掉的海参，结果这玩意化成了一滩汁水，可把众人吓坏了，得亏五奶奶见多识广，点出了海参制作的关键。李氏也是知道海参这一特殊之处，还要多亏前几日和苏遥聊了一会儿，今天一看，果然如此。

“海参啊，还有竹荪、瑶柱、虫草花……”苏遥扬起了笑容，“今天我倒是要做一道四味养荣汤，女眷喝这个再适宜不过了，滋补养颜。”

这虽然是道汤，听得简单，但实际上需要花费的功夫与程序可以说是相当复杂，这道汤还只是开胃菜，后头的更加重要。