“夫人怎么会溺爱姑娘们呢，夫人是疼爱。”周瑞家的忙笑道，坚定的站在艾若的这一边。
“这还不是溺爱，一个鸭子才一个鸭信，一对鸭掌，你让他们当零嘴吃！我一年也吃不上一回呢！”小黑炭愤愤的说道。
艾若侧头再看周瑞家的，“这小子在山上吃不上这些怎么办？”
“真真是下人的不好，这点事也没办好，回头小的一定好好教训一下。”周瑞家的忙表着决心，坚定的表示，这不是溺爱的问题，是下人没伺候好的问题。
“你告诉他，为什么这是零嘴。”艾若指指贾莹。
艾若已经懒得教育儿子了。不过想想也是，书中，宝钗病了，宝玉去探望，薛姨妈留饭，宝玉说起在宁府裏吃的鸭掌、鸭信来，薛姨妈忙就让人端了一盘子。让宝玉尝尝自己做的。当时她读这段倒不觉得有什么，她也爱这口。
但红学文章，这段被人说为，此乃薛家炫富。她才反应过来，是啊古代可没有食品加工厂一说，大多数人还是自给自足，一般人家过年过节才会杀一只鸭子，全家一块吃。出来的也不过是一支鸭信，一对鸭掌罢了。这东西又不是能存的，一盘子。可不就是得一次杀一堆鸭子。谁家能经得起这么折腾，就算经得起，这其实也挺折福的。所以薛家能随手拿一盘子出来，真是有炫富之嫌的。不过她是那种败家子吗？她能这么败家吗？所以儿子真的一点也不了解自己。
“琛哥哥说得没错，若是一般人家，平日裏杀一只鸭子，也就取一支鸭信。一对鸭掌罢了。纵是一般富户裏，也不至于为了吃盘鸭信，杀一堆鸭子的。咱们不过是中人之家，二婶又以勤俭为念，断不敢做这奢侈之事。不过咱们家不是有专门做腊味的作坊吗，每日裏不知道要杀多少家禽、牲畜。这点鸭信在咱们家倒也还是个贱物。”贾莹笑着一低头。
“娘，你那么爱钱，怎么没拿出去卖？”小黑炭忙看向了艾若。
“卖了就不值钱了。”艾若白了他们一眼。伸直腿，让自己歪着坐好，“正跟莹儿说的，纵是豪门大户，吃个鸭信、鸭掌。其实都是件奢侈的事儿，若我真的这么大把的拿出来卖。我平日裏请客拿什么做主菜？咱们家的花胶炖鹅掌，皇后娘娘都爱吃，我今儿还送了一份进去。每回请客，这是主菜，人家家裏当贵菜，对咱们家来说，便宜得很，就出个花胶钱。还有水晶猪手，过节这个最受欢迎了，每年我不知道送出多少。”
“人家不会说我们家富贵吗？”小黑炭知道老娘是低调的，怎么会做这傻事。
“说你蠢，你还不相信。华儿，告诉他，为啥。”艾若又给了儿子一个白眼，不过也很欣慰，自己总算没白养他，已经知道替自己分忧了。
“大家原也说舅舅家富贵，舅妈便说了作坊一事，但也没说产量。只说，就供自己家吃罢了。因为这个，倒是有不少夫人回家准备也开一家腊味作坊玩玩。不过，想想，他们也没有我们家做得好，最终也就算了。”林华也和湘云一块管家理财，平日裏也没少受舅妈的教导，倒也不怵。
“我们做腊味也快二十年了，年年出新的口味，老的招牌口味也一直备受推崇，都是拿了死契的家奴，谁也不会做那背主之事，谁家也不会为了吃几个鸭信，鹅掌特意开作坊，铺子的。明白了吗？”艾若笑着轻拍了林华的脸一下，表示了讚赏之意。
“咱们家吃得完吗？”小黑炭想想市面上的那些腊味，还有山裏其实他们去打猎的小动物也是送到自己家作坊去的，每天不少的。听说，家裏的庄子裏有专门的养鸡，养鸭子，养鹅的。这么做法，却也不卖，只为自己吃？
“看哥儿说的，我们只是不卖，但若是有交好的太太想尽请客，借我们的厨子，想做个鹅掌什么的，夫人自然也会做的。”周瑞家的笑道。
“借厨子，还搭鹅掌？”小黑炭狐疑的看着母亲，母亲什么时候这么大方了？
“都是场面人，人家来求助了，总不能不给面子的，谁知道有没求得着人家的地方？”艾若笑了一下。
“二哥真比小呆哥还笨啊！人家来求助，娘帮忙了，人家不会给谢礼哇？所以我们家的厨子好忙的，几乎天天有人借的，不过三家娘答应不了一家。总不能厨子都借出去了，咱们自己开火做饭吧！”贾璮都听不下去了，觉得二哥真是太笨了，实在忍不住，“娘，我现在总算明白了，二嫂真的好难找啊，这样的，怎么找啊！”