“跑了？”
“这年轻人手脚够快的！”陈大章有些挠头。
本来还想着怎么和对方接触接触，探探底细呢。
掌柜的说道：
“不过他们走的时候已经说了，明天还会来，还是这条街。”
听到这话，陈大章才点了点头：
“那明儿一早，我就跟你一起过去。”
掌柜的闻言应道：
“成！”
说罢他看了看结账走人的食客们，桌子的菜都还剩下不少。
于是忍不住对着大厨陈大章问道：
“对了，刚才厨房里的菜到底是谁炒的？”
陈大章摆摆手看了一眼掌柜的：
“嗨，川菜在咱们这里，老杜下班了还能是谁炒？”
掌柜的皱起眉头问道：
“是他刚灶的徒弟，何雨柱？”
陈大章拿出一颗烟来递给掌柜的，然后自己也点燃一根，点了点头：
“嗯，那小伙儿爸爸是我熟人，以前做官府谭家菜的。”
“厨师家庭出生，学东西快。”
“不过他还是没掌握到川菜的精髓，了灶台做出来的川菜质量一般。”
“加他今天挨了打，心情不好……”
说罢他摆摆手：
“嗨！这事儿赖我，早知道不让他灶了。”
“你呀也别为难他，该扣的钱还是从我工资扣。”
掌柜的叼着烟，拍了拍陈大章的肩膀，赞叹道：
“老陈，还是你仗义！”
“他爹没白交你这朋友。”
陈大章翻了个白眼，对着掌柜的说道：
“嗨，就这样吧，明儿咱们去瞧瞧到底是啥人，能十六七岁给川菜做的一群人交口称赞。”
他对这个传说里的年轻人可太好奇了。
另外一边，方岩已经在家里起头锅卤水了。
老母鸡一只，鸡爪一斤，猪蹄两只，猪皮一斤，猪龙骨三斤全部下锅。
煮沸后，所有食材都拿起来让大哥方阳洗干净。
接着重新清水下锅，大火熬煮两个小时。
骨头和肉皮全部融化进汤里后，加入方岩独家调制的卤料包。
香料包下去后，就加黄酒，老姜，大葱节。
继续熬一个小时。
等到油脂香料味道都出来后，再加入盐。
然后加入冰糖炒制的糖色水一碗。
接着就可以加入卤货了。
猪头，猪舌，猪脚，鸡蛋，鸭掌，鸭脖子，鸭肠，鸭血，鸡脚，鸡胗，藕片，豆腐干，花生，毛豆，木耳……一股脑的丢进卤水里。
小火焖煮起来。
二姐方蓉闻到味儿，赞叹道：
“好香啊！”
方岩对着她说道：
“这是卤料汁，可以重复利用的。”
“这锅熬出来，以后不断往里加卤料和水，做出来的卤味会越来越香。”
“一锅老卤汁，能够成为卤味店镇店之宝。”
“这锅汤就归你了。”
方蓉点了点头，光是闻到卤料的香味，口水就忍不住往外流了。
她敢肯定卤出来的东西肯定好吃，拿去卖肯定能卖出去。
她擦了擦嘴角，对着方岩说道：
“不行了不行了，我得赶紧出去了，闻着味我都受不了。”“口水都止不住了。”