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第7章 苕皮

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另一个见同伴又点了五串,吃得起劲,也忍不住来了几串。

烤肉一入口,他就睁大了眼:“好吃!”

“真该让我家厨子尝一下,这才是番椒的正确用法!”

此时辣椒的那股劲已经窜上来了,但两人还是站在谢年年的摊子面前吃烤肉,哪怕是额头已经渗出细密的汗珠,嘴唇鲜艷得跟抹了朱砂似的,也没法让他俩停下。

有这两人当活招牌,原本有些在一边观望的也鼓起勇气围过来。

“老板娘,给我也来一串。”

“我要来三串!”

“唉,我吃不了番椒,能不能少放点?”

人越来越多,大越朝的百姓大概都爱凑个新鲜,什么新鲜东西都想瞧瞧。

加之买了烤肉的人都讚不绝口,更是引得后面的人好奇不已。

这可忙坏了谢年年,饶是一次性烤十串都不够的。

谢年年十指翻飞,忙着给烤肉刷油、翻面、撒辣椒粉,连额头上的汗都来不及擦。

直到递出最后几串,谢年年对着剩下的人有些抱歉的笑笑:“不好意思,今天的已经卖完了。客人下次再来吧。”

没吃到的人都开始唉声嘆气,正准备走了,却又听见谢年年补了一句:“我隔壁的那家枣糕也挺好吃的,有兴趣的客人可以去尝尝。”

谢年年这样一说,到还真有人去吴大姐那裏买了点枣糕。

吴大姐当真对谢年年喜欢得不行,谢年年要走的时候还拉着她说:“唉,可惜我家的是个闺女,不然我真想撮合你俩。”

谢年年楞了一下,吴大姐又一拍手:“对啊,女子也是可以的啊!”

“不、不用了,做朋友挺好的。”谢年年连忙摆手拒绝,随后赶紧向吴大姐道别,驾着自己的小驴车回家。

回家路上的时候,谢年年还在想吴大姐说的话。

要不是吴大姐提了一嘴,谢年年都不想起来自己穿的是一本百合小说。

根据作者的设定,女子之间成亲,少见,却并不是没有。而且大越朝的人对此还接受良好。

如果自己以后真的要结婚嫁人

谢年年脑海中突然闪过前几日的画面,迟倾倚门而立,墨发三千,一双漂亮的眼睛一瞬不瞬的盯着她。

打住!

察觉到自己内心的小鹿又开始蹦跶,谢年年紧急叫停,怎么可以觊觎别人美色呢。

做个朋友挺好的,她默默的想。

接下来好几天,谢年年都忙得很。她的烧烤一战成名,很快就风靡了整个小吃街。

主要是火候把握得确实精妙,调味也让人惊喜,更何况谢年年的烤肉平价得很。

相当于只需花一份小吃的钱,就能体验到类似于酒店的招牌炙肉。

谢年年一个人做得少,人多的时候,半天就能卖完,有时候还有富贵人家遣小厮买来尝鲜呢。

虽然累,但她痛并快乐着,毕竟每天都有钱入账,很快就可以赚回本金了。

可毕竟不能只靠烤肉。这天谢年年照常出摊的时候,从客人口中得知另一条街上也开了一家烤肉。

“但是没有你的好吃。”客人补充道。

虽然如此说,但谢年年还是能感觉到排队的人少了一些。

吴大姐有些替她不平:“这些人见风使舵,偷了你的点子,实在是可恶。”

“没事的,我还有其他本事呢。”谢年年宽慰道。

烤肉其实很简单,重要的就是调味和火候。火候能练,而调味也是熟能生巧。而谢年年只是因为更了解辣椒一些,所以比寻常人多了点优势。

烤肉火了,别人也想分一杯羹是很正常的事。而她也做了十足的准备来应对这种情况。

收摊之后,谢年年买了许多红薯回家,她要做苕粉和苕皮。

红薯是从丝绸之路传来后,被广泛的种植。

红薯无论是单纯的烤着吃还是做成糕点都十分美味,而且还很容易饱腹。故而大越朝百姓都很喜欢红薯。

巴蜀将红薯称为苕,而苕粉其实就是红薯淀粉做成的,但谢年年还没有在这裏吃到过苕粉和苕皮。

她拿一天歇了摊子,在家专心做苕皮。

红薯去皮捣碎,谢年年取来纱布和一盆干凈的水。

将红薯碎放入纱布中裹好,反覆浸水洗凈,直到红薯碎褪色成灰白。

剩下的红薯渣拿去餵小毛驴,洗过的水就全留下来静置一晚。

第二天再将水倒掉,沈淀在底部的白色粉块就是红薯淀粉。将白色粉块磨细晒干,就是做苕粉的原料了。

谢年年曾经为了向粉丝们展示如何制作苕粉,专门去学习了一下。

因此这一套流程得心应手,最后做出来的成品也让她十分满意。

最后将做好的红薯淀粉掺入适量的水,用小盘子盛好,上锅蒸,其间加入一次热水,直到完全定型。

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